目的 研究中长链脂肪酸食用油对男性高三酰甘油血症患者血脂及脂蛋白水平的影响.方法 采用临床随机双盲对照法,将74例男性高三酰甘油血症患者分为中长链脂肪酸食用油组和长链脂肪酸食用油组,控制每人膳食摄入量及食用油摄入量(20～30 g/d),研究期限为8周.研究开始前测量体重,体脂肪量等,并分别在研究开始前和8周后,检测空腹血生化指标TC、TG、HDL-C、LDL-C、ApoA1和ApoB.结果 获得有效数据者67例,长链脂肪酸食用油组34例,中长链脂肪酸食用油组33例.研究8周后,中长链脂肪酸食用油组TG与研究开始时比较明显下降(P<0.05),而长链脂肪酸食用油组TG、ApoB、LDL-C指标与研究开始时比较明显升高(P<0.05).此外,研究结束时,中长链脂肪酸食用油组TG、ApoB、LDL-C浓度均明显低于长链脂肪酸食用油组(P<0.05).结论 合理膳食条件下,中长链脂肪酸食用油可降低男性高三酰甘油血症者血脂浓度,改善脂蛋白水平.